Maltesisk køkken er lækkert og varieret. Kaninen, der vandrede fra Frankrig, er en af de foretrukne retter på Malta, og den serveres til enhver ferie. Stegt kanin er en lækker skål med en delikat og uforglemmelig smag.
Er det nødvendigt
- - et kaninkroppe
- - 3-4 fed hvidløg
- - 100 ml tør hvidvin
- - 4 spsk. spiseskefulde solsikkeolie;
- - timian;
- - salt, peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hak kaninkroppen i mellemstore stykker.
Trin 2
Læg kaninstykker i en dyb skål, hæld hvid tør vin i en skål kød, så kaninen er helt dækket af vin.
Trin 3
Hak hvidløg fint eller pres med en presse og tilsæt kødet, tilsæt også lidt salt, peber og timian.
Trin 4
Derefter skal du dække skålen og sætte i køleskabet for at marinere i 6 timer, helst natten over.
Trin 5
Varm lidt solsikkeolie i en stor stegepande og sautér hvidløg over medium varme.
Trin 6
Når hvidløg er brunet, indtil den er lys gyldenbrun, skal du placere stykkerne af marineret kaninkød i gryden.
Trin 7
Vend om fra tid til anden, steg kødet på begge sider. Tilsæt peber, salt og timian efter smag. Steg indtil det er mørt.
