Vil du overraske din husstand med lækre cookies. Eller arranger en ferie for dig selv? Prøv at bage lækre hjemmelavede kager med hindbærsyltetøj.
Er det nødvendigt
- -¾ kop usaltet smør, blødgjort
- 1/2 kop agavesirup
- -2 æg, 1 æg delt
- -1 tsk vanilje
- -¼ kopper fedtfattig creme fraiche
- -1 spsk vand
- -1/3 kop mandelmel + 1/3 kop ekstra
- -1 kop rismel
- 1/2 kop sojamel
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 kop hakkede valnødder
- 1/2 kop hindbærsyltetøj
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader, og læg bagepladen med pergamentpapir.
Trin 2
I en stor skål kombineres tørre ingredienser (mandelmel, rismel, sojamel, salt, kanel og bagepulver). Bland godt og sæt til side.
Trin 3
Bland agaveolie og sirup i en mixer. Tilsæt derefter 1 æg og 1 æggeblomme (gem æggehviden til senere) og pisk i 20 sekunder efter hver tilsætning. Tilsæt vanille og creme fraiche. Bland godt.
Trin 4
Tilsæt indhold fra mixer til tør skål. Form dejen, den skal være klæbrig.
Trin 5
Pisk 1 æggehvide og 1 spsk vand i en skål. Form til cookies og rul i valnødder med mandelmel. Dæk bagepladen med pergamentpapir. Når du har lagt kagerne på bagepladen, skal du trykke lidt på midten af hver cookie (dette er stedet for din syltetøj).
Trin 6
Bages i 10-15 minutter, indtil kagerne er gyldenbrune.
Trin 7
Tag kagerne ud og lad dem køle af, og læg derefter en teskefuld syltetøj i midten. God appetit!
