Ved første øjekast kan det virke som om kylling ikke passer godt sammen med mandariner. Denne kulinariske teknik er dog meget almindelig i det asiatiske køkken. Denne brogede kyllingebrystesalat med citrus vil helt sikkert appellere til ægte gourmeter.
Er det nødvendigt
- - 400 g kyllingefilet
- - 5 små mandariner
- - 2 spsk. l. rosiner eller et par druer
- - 1 hoved løg
- - 5 spsk. l. hakkede valnødder
- - smør
- - mandarin eller appelsinjuice
- - salt
- - salatblade
Instruktioner
Trin 1
Skær kyllingefilet i små stykker eller strimler. Steg kødet i vegetabilsk olie, indtil der dannes en brun sprød skorpe, præ-salt og peber emnet.
Trin 2
Skræl mandarinerne og skær dem i skiver, og fjern filmene fra dem. Skær hver skive i to dele. Læg salatbladene på en tallerken; du kan finhakke dem med dine hænder på forhånd. Arranger kylling og mandarinestykker ovenpå.
Trin 3
Drys hakkede valnødder over fadet. Spred druer eller rosiner ud. Hvis du bruger frisk frugt, er det bedre at forskære dem i flere dele.
Trin 4
Skær løg i tynde halvringe og læg oven på emnet. Sæt med salt og sort peber efter smag. Salaten kan blandes og krydres med lidt mandarin eller appelsinsaft. Det tilrådes at servere fadet varmt på bordet, indtil kyllingefilet er afkølet.
