Kødsalater kan erstatte hovedretter og tilbehør. Ved tilberedningen af sådanne solide salater kan du bruge forskellige kød: røget, kogt, grillet. Generelt er valget meget bredt, du kan trygt eksperimentere, men for nu præsenterer vi din opmærksomhed adskillige opskrifter til solide kødsalater.
"Hunter" kødsalat opskrift
Ingredienser:
- 300 g kyllingefilet
- 130 ml mayonnaise
- 100 g champignons eller porcini-svampe
- 30 g ost
- en tomat;
- 1 spsk. en skefuld kapers med dåse;
- salt.
For en sådan salat er det ikke nødvendigt at tage kylling, en fasan, sort rype, træryper vil gøre. Kog den valgte fugl, adskil fileterne, skåret i strimler. Kog svampene, hugg, hug også selleri. Kombiner disse ingredienser med revet ost, kapers, salt og peber. Krydre den tilberedte salat med mayonnaise, pynt med hakkede tomatskiver.
Opskrift på svinekød og kartoffelsalat
Ingredienser:
- 200 g kartofler og kogt svinekød
- 250 ml mayonnaise
- 100 g grønne ærter
- 4 æg
- 1/2 glas vand
- 2 teskefulde eddike
- peber, salt.
Skær svinekødet i små terninger, fortynd eddike med vand, hæld kødet, læg det i kulde i tyve minutter. Når kødet bliver hvidt, drænes eddikeopløsningen, tilsæt de grønne ærter. Kog æg og kartofler, afkøles, hugg i terninger. Bland alle ingredienserne, peber, salt efter smag, krydre med mayonnaise. Stor salat er klar.
