Let kyllingesuppe med kokosmælk er meget hurtig at tilberede. Søde og sure noter af denne suppe vil appellere til alle fans af det orientalske køkken.
Er det nødvendigt
- Ingredienser til 4 personer:
- - 2 kyllingebryst
- - 2 gulerødder
- - en stilk porrer
- - en dåse kokosmælk
- - fersken
- - 8 svampe
- - olivenolie;
- - salt, peber, krydderier efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hak purren og gulerødderne så fint som muligt. Steg i olivenolie. Så snart grøntsagerne bliver gyldne, skal du sende kyllingen i gryden, skåret i mellemstore stykker.
Trin 2
Skær svampene i plast og tilsæt kyllingen og grøntsagerne. Salt, peber og tilsæt krydderier efter smag, såsom en knivspids cayennepeber, for at gøre suppen lidt krydret, hvilket gør den mere salig. Du kan tilføje lidt malet kanel eller muskatnød til smag.
Trin 3
Når kyllingen er næsten klar, tilsæt den skrællede og mellemstore fersken i gryden. Hæld kokosmælk, bland forsigtigt alle ingredienserne, kog suppen i 10 minutter. Sluk, luk låget og lad det stå i yderligere 10-15 minutter for at infundere suppen. Server varm kokosnødssuppe med hvid ris. Som dekoration bruger vi en kvist af ethvert grønt.
