Denne suppe skulle ikke tage dig lang tid at lave. Denne lette suppe tilføjer variation til dit faste bord og passer til diætere.
Er det nødvendigt
- - 1 liter vand
- - 250 g dåse bønner
- - 200 g grønne bønner
- - 2 løghoveder
- - 1 medium gulerod
- - 200 g courgette
- - 100 g broccoli blomsterstande
- - 150 g spinat
- - 4 fed hvidløg
- - 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 3 spsk. skeer sojasovs;
- - 50 g svesker
- - salt efter smag, arugula og saltede pistacienødder til pynt.
Instruktioner
Trin 1
Skær grøntsagerne i terninger. Sæt løg, gulerødder, grønne bønner, broccoli i kogende vand. Kog over svag varme i 10 minutter.
Trin 2
Tilsæt courgette, bønner og spinat, krydderier og salt efter smag i gryden og kog i yderligere 10 minutter. Hak hvidløg. Tilsæt sojasovs, hvidløg, olivenolie i en gryde og bland alt med en blender. Flødesuppen er klar.
Trin 3
Hak løg fint. Forvarm en stegepande med lidt olie. Sauter løg, indtil det er blødt. Tilføj svesker. Hæld et glas vand og lad dem simre over svag varme, indtil halvdelen af vandet koger væk, ca. 10-15 minutter.
Trin 4
Fjern fra varmen. Tilsæt hakket hvidløgsfed og pisk med en blender. Beskæresauce er klar.
Trin 5
Hæld suppen i skåle. Sæson med sviskesauce, pynt med arugula og pistacienødder.
