Ved du ikke, hvilke nye og usædvanlige ting du skal lave mad til ferien? Lav derefter en lakserulle. Jeg tror, mange mennesker vil kunne lide det, især fiskelskere.
Er det nødvendigt
- - 2 store laksefilet, hver 450 g
- - skrubbefilet - 250 g
- - friske frosne grønne ærter - 300 g
- - gulerødder - 1 stk;
- - frisk hvidt brød uden skorpe - 250 g
- - mælk - 100 ml;
- - æggehvide - 1 stk;
- - persille - 2 grene
- - muskatnød - en knivspids
- - olivenolie;
- - salt;
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i en gryde, salt det. Så snart det koger, dyppes de skrællede gulerødder i det og koges i 10 minutter. Når gulerødderne er afkølet, skal du skære dem i små terninger. Tag en anden gryde og kog de friske frosne grønne ærter i 6 minutter, og afkøl dem derefter. Med persille skal du gøre dette: vaske, tørre, opdele i blade og skære dem.
Trin 2
Dernæst skal du suge papirmassen af hvidt brød i mælk. Flyndefilet spiller rollen som en påfyldning, så den skal hakkes i en blender til en puretilstand. Kombiner følgende ingredienser: fiskpuré, letpresset brød, muskatnød, æggehvide, kogte grønne ærter, gulerødder i terninger, persille, salt og peber. Bland den resulterende blanding grundigt og afkøl derefter.
Trin 3
På en af laksefileterne er det nødvendigt at skære et langsgående stykke, hvis bredde er ca. 3 centimeter, hvor den fortykkede del er placeret. Som et resultat skal maven og ryggen have samme tykkelse.
Trin 4
På den anden laksefilet skal du også lave stykker, men kun på en lidt anden måde. Hvor den fortykkede del af fileten er, skal du lave dybe langsgående snit på venstre og højre side, så der forbliver 1,5 centimeter til kanten. Åbn de resulterende snit.
Trin 5
Sæt den tilberedte påfyldning i midten af den første laksefilet, men ikke alle, men kun halvdelen. Det skal anbringes på en sådan måde, at der er mindst 5 frie centimeter tilbage fra hver kant. Anbring derefter det stykke filet, der blev skåret på påfyldningen.
Trin 6
Placer den resterende påfyldning oven på fileten og top med den anden filet. Nu skal du fastgøre filetkanterne med trætandstikkere. Smør fadet med olivenolie, pakk det ind i folie, og sæt det derefter i ovnen i 35 minutter ved 200 grader. Når tiden er gået, skal du fjerne rullen og afkøle. Skær i små stykker ved servering. Den festlige lakserulle er klar!
