Den festlige fest ledsages af en overflod af snacks og varme retter. Men du kan afslutte dit måltid med et let måltid. Berry tallerken med vanillecreme og frugt dessert er perfekt til dette formål.
Frugtfad med vanillecreme
Ingredienser:
- 300 gram kvede
- 300 gram æbler
- 300 gram pærer
- 1 glas granuleret sukker.
Du kan bruge en eller to i stedet for tre komponenter, men den samlede vægt skal være 900 gram.
Det skal huskes, at kvede skal koges længere end æbler eller pærer.
Frugt til en festlig dessert skal skrælles fuldstændigt, kerner og frø fjernes, skæres i tynde skiver. Hæld granuleret sukker i en gryde og tilsæt en halv liter varmt vand. Rør sukker indtil det er helt opløst. Hæld derefter den skivede frugt i madbeholderen.
Sæt beholderen i brand. Kog frugten et stykke tid, så skiverne blødgør lidt. Fjern fra varmen og afkøl godt. Når frugten er helt kølig, piskes til puré. Nu kan du begynde at forberede cremen til desserten.
For at forberede en vanillecreme til en frugtdessert skal du tage følgende produkter:
- 5 rå æg
- 1 glas granuleret sukker
- 2 spiseskefulde hvedemel
- 3 ½ kopper kold mælk.
Hvis det ønskes, kan du tilføje vaniljesukker, citronskal eller kanel til cremen.
Slib rå æg med granuleret sukker i en lille gryde. Tilsæt derefter mel til dem og bland alt. Hæld i tilberedt kold mælk. Bland godt igen. Sæt beholderen på svag varme for at brygge cremen. Massen skal omrøres konstant indtil den endelige fortykkelse. Afkøl den færdige creme ved stuetemperatur.
Lag frugtpuré og vanillecreme i skåle eller brede briller. Toppen kan dekoreres med et mynteblad, kirsebær eller andre sure bær.
Hvis denne dessert er beregnet til en børnebegivenhed, kan du desuden dekorere den med små stykker småkager, marengs og en lys cocktailparaply.
Dessert fra druer eller kirsebær
For en voksen feriebegivenhed kan dessertopskriften være lidt kompliceret. For at gøre dette skal du ud over de tidligere ingredienser i vanillecremen desuden have:
- 50 gram smør
- 2-3 spiseskefulde rom eller spiritus
- 500 gram druer eller kirsebær (frøfri).
Forbered vanillecreme ved hjælp af den foregående opskrift. Afkøles godt. Tilsæt blødgjort smør, to eller tre spiseskefulde rom til det. Pisk fløden med en visp, indtil den er glat.
Sæt bærene i cremen og bland forsigtigt. Læg i lag, skiftevis med frugtpuré. Du kan dekorere desserten med en cirkel af appelsin, mynteblade eller en stjerne af carambola.
