Hjemmelavede boller med kastanjecreme holder ikke længe på dit bord - de er så lækre, at de spises med det samme. Især lækker med varm te eller mælk. Cremen er delikat, meget usædvanlig - fra kastanjer med tilsætning af æbler og fløde.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 1 kg mel
- - 300 ml fedtfattig fløde
- - 100 g sukker
- - 80 g smør
- - en pose med gær
- - en knivspids salt.
- Til cremen:
- - 12 kastanjer
- - 100 ml kraftig fløde
- - 60 g brunt sukker
- - 1 æble.
Instruktioner
Trin 1
Varm cremen lidt, tilsæt gær, tilsæt mel, salt og sukker, rør om. Smelt smørret og send til smør- og melblandingen. Ælt dejen, dæk den med plastfolie, lad den hæve i 45-60 minutter.
Trin 2
Mens du kan skrælle kastanjerne, skal du skære dem i stykker og tilsætte lidt vand. Tilsæt det skrællede og hakkede æble i kastanjerne i vandet, kog det sammen, indtil det er blødt. Derefter punch med en blender, tilsæt fløde med sukker, lad det simre over medium varme, indtil det er fortykket.
Trin 3
Skær den matchende dej i små stykker, rul hver tyndt, pels med kastanjecreme. Rul op til en lille rulle, som derefter ruller til en spiral. Spred cremen på boller og drys med sukker på toppen.
Trin 4
Spred kastanjeboller på et smurt bageplade og læg dem i ovnen. Kog i 25-30 minutter ved 200 grader. Det er meget velsmagende både varmt og koldt.
