Assorterede grøntsager med kød og grønne ærter kan enten være en solid middag eller et hovedret til frokost. Dampede grøntsager og ømt kød suppleres ideelt med friske grønne ærter.
Er det nødvendigt
- - 500 g svinefilet
- - 1 flok grønne løg
- - 100 ml bouillon
- - 4 gulerødder
- - 450 g friske (eller frosne) grønne ærter
- - salt
- - peber
- - 2 spsk. l. citronsaft
- - 2 paprika
- - 3 små tomater
Instruktioner
Trin 1
Skær kødet i små terninger. Skær løg i ringe, rasp gulerødderne i strimler. Skær tomaterne i flere stykker, paprika i halve ringe.
Trin 2
Varm olie i en dyb stegepande og brun kødet. Steg grøntsager og løg i fedtet, der er tilbage efter kødet. Hæld bouillon i den resulterende masse og lad det simre alt over svag varme i 5 minutter.
Trin 3
Tilsæt kød og grønne ærter til grøntsagsblandingen. Bland alt grundigt og lad det simre i 8 minutter over svag varme, og dæk panden med et låg.
Trin 4
Inden servering kan du dekorere skålen med tynde citronkiler, creme fraiche, urter eller sauce. For at tilføje originaliteten til smagen af det vegetabilske fad kan du drysse det med citronsaft.
