En række produkter anvendes til salater: kød, fisk, skaldyr, svampe, frugt og grøntsager. Kombinationen af svampe og bønner betragtes som en klassiker; baseret på disse ingredienser kan der tilberedes et stort antal enkle og lækre salater.
For at tilberede en lækker salat kaldet "Hurtig" fra dåse bønner og syltet mælksvampe har du brug for 250 g kogt pølse, 50 g syltede svampe, 1 dåse dåse majs, 1 dåse dåse hvide bønner, 1 pose kiks 70 g hård ost, mayonnaise, salt og peber efter smag.
For at tilberede en salat i henhold til denne opskrift anbefales det at bruge croutoner med ost, bacon eller urter.
Tøm væsken forsigtigt fra krukkerne med bønner og majs, skær den kogte pølse (mejeriprodukter eller læger) i små terninger og de syltede svampe i skiver. Riv osten på et groft rivejern. Kombiner alle tilberedte ingredienser, tilsæt croutoner, krydre med mayonnaise, salt og peber. Bland derefter alt godt, overfør til en dyb salatskål, pynt med syltede svampe og server.
Du kan også bruge friske svampe til at lave en salat med dåse bønner. For at lave en "Pikant" salat skal du tage: 2/3 dåser dåse røde eller hvide bønner, 100 g friske svampe (champignons), 50 g sellerirød, 1 æg, 1 glas mayonnaise eller tomatsauce og en lille mængde vegetabilsk olie.
Tør svampene forsigtigt af med en fugtig klud, skræl og kog i saltet vand, indtil de er kogte, afkøles derefter og hugges af med en kniv. Kog den vaskede og skrællede sellerirot separat. Skær det i små terninger. Kog ægget hårdt, skræl og hug det fint. Kombiner alle ingredienserne: svampe, sellerirot, hårdt æg og dåse bønner. Krydre salaten med mayonnaise eller tomatsauce, tilsæt lidt vegetabilsk olie til den (bogstaveligt talt ½ tsk). Bland alt godt, læg i en salatskål og server.
Du kan bruge købt tomatsauce til at fremstille denne salat, men det smager bedre, hvis du laver sauce derhjemme. Dette kræver 6 tomater, 2 løg, 2 spsk. l. fløde, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 spsk. l. sennep, sort og rød malet peber, sukker, salt.
Hvis det ønskes, kan friske tomater i tomatsauce erstattes med 3-4 spiseskefulde tomatpuré.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg en vasket, tørret og finhakket tomat, tilsæt skrællet og hakket løg. Smør grøntsagerne i et par minutter. Gnid derefter den varme masse gennem en sigte, tilsæt fløde, sennep, sukker, salt og peber. Bland alt grundigt og afkøles.
En salat lavet af dåse svampe, bønner og kyllingekød viser sig at være meget velsmagende. Det kræver: ½ kg kyllingefilet, 1 dåse dåse røde bønner, 1 dåse dåse svampe, 3 løg, vegetabilsk olie, mayonnaise og salt efter smag.
Skræl løgene og skær dem i små stykker. Steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Hak de dåse svampe fint, tilsæt derefter løg og steg med det.
Kast de dåse bønner i et dørslag, lad væsken løbe ud og skyl med koldt vand. Kog kyllingefilet i saltet vand. Derefter afkøles, skæres i små terninger og steges i en separat gryde i lidt vegetabilsk olie.
Tilslut alle forberedte komponenter. Sæson med mayonnaise, salt og bland godt.
