Fortune-cookies blev opfundet i Kina - det var der, de først begyndte at lave "månekager" med rispapir indlejret i, hvorpå der blev skrevet hellige profetier. Denne interessante sødme blev senere også populær i andre lande. Især forresten er der brug for sådanne cookies til nytår og jul, når troen på mirakler og nytårs forudsigelser er særlig stærk.
Er det nødvendigt
- - 4 æggehvider
- - 1 tsk salt
- - 1 spsk. en skefuld mel;
- - 2/3 kop sukker
- - 2 knivspids muskatnød;
- - en knivspids vanilje
- - 20 formuer.
Instruktioner
Trin 1
Før du begynder at bage cookies, skal du først tænke grundigt over og komme med forudsigelser. Det er bedst at udskrive dem ved hjælp af en laserprinter, da skrot skrevet med en pen muligvis ikke ser meget æstetisk ud, når de pakkes ind i varme kiks. Fortune noter skal være på smalle rektangulære ark.
Trin 2
For at fremstille formuekager skal du male sukkeret til et pulver, der blandes med mel, salt og muskatnød. I en anden skål, pisk æggehviderne og vaniljen godt.
Trin 3
Sigt den tørre blanding i en skål med proteiner og bland alt grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens for at gøre en tynd, glat dej. Forvarm ovnen til 180 ° C.
Trin 4
Linj et bageplade med pergamentpapir og pensl med lidt smør. Anbring derefter en spiseskefuld dejen på papiret og fordel den i en cirkel med en diameter på 80 mm. Lav flere sådanne cirkler, læg bagepladen i ovnen og bages i 5 minutter, indtil kagerne på kagerne er brune.
Trin 5
Tag de færdige småkager ud, fjern dem fra bagepladen, læg straks fortune-noterne i den, fold bagningen i to. Bøj den foldede side over krusens kant, så cookien får den ønskede form. Du skal gøre alt meget hurtigt og omhyggeligt, mens bagningen stadig er varm og smidig, så det anbefales ikke at bage mere end 4 cirkler ad gangen, ellers skal du forme sødmen med hjælpere.
Trin 6
Fold de færdige cookies, hvorfra spidserne på noterne skal se ud, i en muffinsform og læg den på festbordet.