En meget nærende og kaloriefattig suppe. Det kan være meget nyttigt for damer, der ønsker at tage en diæt, men uden sult, for ikke at underminere deres helbred, men tværtimod at kompensere for manglen på næringsstoffer. Det fylder din mave, men vejer det ikke ned. Sorrel er også fuld af vitaminer, der er gode for blodet.
Er det nødvendigt
- - 6-7 kartofler
- - 2 spsk. serum
- - ½ spsk. creme fraiche
- - gulerod
- - 2 stk. pærer
- - 2 æg
- - 1 flok sorrel
- - 1 flok persille
- - salt, peber efter smag
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Skræl og terninger kartofler. Fyld den med vand 4 cm højere og sæt den i brand. Vask, skræl og hak løg og sauter i en stegepande, indtil den er gyldenbrun.
Trin 2
Tilsæt gulerødder, skrællet og skåret i halve ringe, til løg. Efter kogning af kartoflerne, krydres med salt. Tilsæt sauteret sauce til kartoflerne, når de er klar.
Trin 3
Hæld creme fraiche over valle og peber suppen efter smag. Valle glemmes ufortjent af os, da den er rig på calcium og kalium. Det har en god effekt på fordøjelsesprocessen, renser tarmkanalen og fjerner også toksiner.
Trin 4
Skyl sorrel og skær i tynde skiver og tilsæt til suppen. Sorrel koges i bogstaveligt talt 3-5 minutter, så det tilsættes i slutningen af madlavningen.
Trin 5
Vask urterne og tør dem i et håndklæde eller en serviet. Hak det op og krydre suppen. Lad kålsuppen simre over svag varme, mens æggene koger.
Trin 6
Kog æg, skræl og skær dem i halvdelen. For at skrælle æggene var det ikke vanskeligt at fylde dem med koldt vand i 5 minutter efter kogning. Skallen kommer meget let af.
Trin 7
Hæld suppen i skåle, tilsæt creme fraiche, når du serverer. Rugkrutoner er også perfekte til denne suppe, selvfølgelig hjemmelavede, da de er overmættede med krydderier og smagsforstærkere fra butikken, de er mere tilbøjelige til at skade, ikke gavne.
