Lobio lavet af bønner, granatæblejuice og koriander med valnødder er en god nærende mulighed for at faste. Skålen tilberedes hurtigt, kun bønnerne skal gennemblødes på forhånd, ellers tager det lang tid at lave mad.
Er det nødvendigt
- - 1 kop bønner
- - 0,5 kopper valnødder
- - 1 granat
- - 2 løg
- - en flok koriander
- - 2 spsk. spiseskefulde tomatpuré;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl bønnerne, dæk dem med koldt vand, og lad dem suge natten over. Kog derefter til ømme, gennemblødte bønner koger ikke så længe - ca. 30 minutter.
Trin 2
Skyl flok koriander, ryst overskydende fugt af. Hvis du ikke er meget glad for koriander, skal du udskifte den med persille eller dild. Skræl løgene, skær dem i halve ringe, steg dem straks, indtil de er gennemsigtige i lidt vegetabilsk olie.
Trin 3
Bland bønnerne med 2 spsk tomatpuré, læg i en stegepande med stegte løg. Du kan tilføje lidt af væsken, hvor bønnerne blev kogt. Salt efter smag, du kan tilføje en knivspids suneli-humle til aroma.
Trin 4
Klem saften ud af det friske granatæble ved hjælp af en hvilken som helst praktisk metode. Det tilrådes at sile granatæblejuice gennem en fin sigte.
Trin 5
Hæld granatæblejuice til bønnerne, tilsæt valnødder. Hakket nødder er ikke påkrævet, tilsæt hele kerner. Simre sammen i ca. 10 minutter, og tilsæt derefter den hakkede flok koriander.
Trin 6
Server varm eller varm lobio med granatæblejuice. Dette er en komplet skål, den har ikke brug for tilbehør.
