Løg giver en unik smag og aroma til enhver skål. Løg indeholder mange makro- og mikroelementer, phytoncider, vitaminer. Når du forbereder andet kursus fra fjerkræ, kan det bruges på forskellige måder - som en del af de mest eksotiske krydderier i kombination med forskellige grøntsager. Den nemmeste og mest overkommelige måde at behage din husstand på med en solid og lækker frokost er at lave mad kylling stegt med løg.
Er det nødvendigt
-
- slagtekroppe af en kylling;
- en halv kylling eller kylling til bouillon;
- 3-4 store løg;
- 2 kopper kyllingelager
- 2 laurbærblade;
- 5 ærter af allehånde;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Vælg en "moden" kylling (ca. 18 måneder gammel) til stewing. Særlige træk ved en voksen kylling vil være som følger: kødet er gulligt ligesom huden. Huden vil altid være tykkere og fedtet end kyllingens.
Trin 2
Kog separat tilberedt kylling eller kyllingekød til bouillon på forhånd ved hjælp af traditionelle krydderier.
Trin 3
Del den tilberedte kylling til stewing i portioner, du kender, salt.
Trin 4
Forbered nogle praktiske køkkenredskaber til stewing. Den bedste mulighed er en støbejernsand. Dens metal opvarmes langsomt, men så holder det den nødvendige temperatur til slukning meget godt.
Trin 5
Placer kyllingestykker på and.
Trin 6
Hæld færdiglavet kylling bouillon i en beholder med kød, sæt på ild, kog. Fjern skummet, der vises med tiden.
Trin 7
Skær løgene i skiver og tilsæt dem til kyllingestykkerne. Lad det simre indtil det er mørt.
Trin 8
I slutningen af braising tilsættes laurbærblad og allehånde.
