Omelet bouillon er perfekt som en let frokost. Det er især nyttigt at spise det i tilfælde af forgiftning eller vægttab. Besidder et lavt fedtindhold, det er højt i kalorier og absorberes let uden at understrege mave og lever.
Er det nødvendigt
Til 2-2, 5 liter klar bouillon til en omelet - 1 glas mælk, 1 spsk. en skefuld smør, 4 æg, 3-4 ark spinat eller 1-2 tomater
Instruktioner
Trin 1
Kog kød eller kyllingekraft i en separat gryde. Husk at afkalke, når du koger. Salt.
Trin 2
Kog spinat eller tomater. Skyl frisk spinat, kog og gnid gennem en sigte. Skær tomaten i terninger og steg i en gryde, indtil den er glat.
Trin 3
Bryd æggene i en skål og visp for at blande blommen og den hvide grundigt, tilsæt salt og kold mælk, piskning. Tilsæt spinat eller tomater. Hæld den resulterende masse i portionerede forme. Kog i 10-15 minutter.
Trin 4
Hvis der ikke er nogen forme, kan massen hældes i en stegepande smurt med smør, anbringes i en anden gryde fyldt med varmt vand, dækkes med et låg og koges, indtil omeletten tykner (ca. 30-40 minutter).
Vandet skal være tæt på kogning, men ikke kogende. Derefter er omelettens overflade flad.
Trin 5
Chill den færdige omelet i 10-15 minutter, læg den derefter i skåle med bouillon. Hvis kogt i en gryde, skære bouillon i terninger.
