Pandekage budding er en god dessert til en familie teselskab. Buden er øm, velsmagende og appetitvækkende.
Er det nødvendigt
- Til pandekager
- - mælk 350 g
- - æg 2 stk;
- - mel 4-5 spsk;
- - sukker 4 spsk;
- - vegetabilsk olie;
- - salt.
- Til fløde
- - fløde 30% 150 ml;
- - brødkrummer 150 g
- - rosiner 100 g;
- - æggeblomme 2 stk;
- - citronsaft 1 tsk
- - florsukker 50 g
- - mandelblade 50 g.
Instruktioner
Trin 1
Pisk mælk med æg, tilsæt gradvist sukker, mel og salt. Ælt dejen, hæld 1 spsk vegetabilsk olie i og bland grundigt. Varm en stegepande op og bager tynde pandekager.
Trin 2
Hæld rosiner med kogende vand i 10 minutter, og pres derefter. Pisk fløden, indtil den er blød. Tilsæt derefter æggeblommer, pisk til glat. Bland sukker og citronsaft med brødkrummer og tilsæt til fløde. Rør forsigtigt massen, hæld i rosinerne.
Trin 3
Smør en aftagelig form med vegetabilsk olie, og læg pandekager og fløde ud. Opbevares i køleskab i 1 time. Drys den færdige dessert med flormelis og pynt med mandelblade.
