De siger, at børn elsker sprød kylling meget. Og det er absolut sandt. Men voksne, der ofte henviser til børn, er tavse om, hvordan de selv ikke er ligeglade med kylling i en gylden skorpe. Mange er forvirrede af det faktum, at denne skål ikke kan tilskrives hverken en sund kost eller et haute-køkken. Lad os prøve at ordne alt ved at gøre skålen mindre kalorierig, men mere lækker?
Er det nødvendigt
- - ½ kop Dijon sennep;
- - ½ glas flydende honning;
- - ¼ glas vegetabilsk olie
- - 3 spiseskefulde vineddike
- - 3 kyllingebryst med en samlet vægt på ca. 1 ½ kg
- - 2 kopper mandel "kronblade";
- - ¼ et glas mel.
Instruktioner
Trin 1
Store, fyldige kyllingebryst skal skæres i halv længde og let slåes af efter afskæring af overskydende fedt. Pak kødet i klæbepapir for at forhindre, at kyllingestukker pletter dit køkken. Sæt kyllingen med salt og peber.
Trin 2
Pulse honning, Dijon sennep og vegetabilsk olie i en fødevareprocessor. Hvis honningen er for tyk, skal du varme den op i et vandbad. For at gøre dette skal du placere en beholder med honning i en gryde halvt fyldt med kogende vand og vente, indtil sødmen bliver flydende.
Trin 3
Dyp hver kyllingebid i mel, pensl på begge sider med honning-sennepsblandingen med en silikonkøkkenbørste.
Trin 4
Mandel "kronblade" er tynde skivede mandler. Tøm dem i en bred, flad plade. Anbring hvert stykke kylling, tryk det fast mod mandlerne, først på den ene side og derefter på den anden. Anbringes på et forforet bageplade med pergament og anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Kog i 15 minutter, tag det derefter ud af ovnen og lad det sidde i yderligere 5 minutter. I løbet af denne periode når kødet ikke kun endelig beredskab, men saftene i det fordeles jævnt og flyder ikke ud med det første snit, hvilket efterlader kyllingen tør og hård.
