Lækre donuts kan serveres med festbordet. Med lidt fantasi kan sådanne donuts dekoreres med pulveriseret sukker og bær eller farvet glasur.
Er det nødvendigt
- - 300 ml friturolie
- - 350 g abrikoser
- - 3 stk. kyllingæg;
- - 500 g premium mel
- - 250 ml mælk
- - 10 g formalet kanel
- - 10 g flormelis
- - 50 g friske hindbær
- - 2 g salt
- - 600 g brunt sukker
- - 1 stk. citron;
- - 10 g revet muskatnød.
Instruktioner
Trin 1
Tag en stor moden citron, vask den godt i varmt vand, tør den af, skær den i halve og pres saften ud. Sil citronsaften gennem en fin sigte eller osteklud, så der ikke er nogen stykker papirmasse tilbage i den.
Trin 2
Knæk æggene forsigtigt for ikke at beskadige æggeblommer. Adskil de hvide fra æggeblommer. Sigt mel i en dyb stor skål, tilsæt tre til fire spiseskefulde sukker og lidt kanel til det, bland det.
Trin 3
Pisk æggeblommer i en dyb skål med en piskeris eller gaffel, hæld mælken gradvist i en tynd strøm uden at stoppe vispningen. Hæld ægblandingen i det sigtede mel og rør, indtil dejen er glat. Lad dejen sidde i fyrre minutter, dæk den med et låg.
Trin 4
Skyl friske abrikoser med vand, lad dem tørre helt, og tør dem ikke af. Skær og fjern frøene. Skær papirmassen i små skiver, hæld med citronsaft. Tilsæt abrikoser til dejen og rør uden at knuse dem. I en blender skal du slå salt og proteiner, indtil de er skummende, tilsæt dejen, tilsæt kanel og muskatnød.
Trin 5
Steg 5-7 cm stykker dej i varm dybfedtolie. Cool og pynt med pulveriseret sukker og friske bær.
