Feijoa Almond Coconut Cake kommer lidt fugtig ud med utrolig smag og fantastisk konsistens. Der er ikke noget vanskeligt at forberede. Hvis du følger instruktionerne, vil resultatet helt sikkert glæde dig.
Er det nødvendigt
- - 150 g feijoa-papirmasse;
- - 150 g flormelis
- - 120 g kokosflager
- - 100 g mandel- og hvedemel
- - 75 g blødt smør
- - 50 ml creme fraiche, fløde med 20% fedt
- - 2 æg
- - juice fra en halv citron eller lime
- - 1 spsk. en skefuld sukker;
- - 10 g bagepulver.
- At fylde:
- - 200 ml kokosmælk
- - 20 g flormelis
- - Skal af en halv citron eller lime.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 160 grader. For en rund eller muffinsform med bagepapir. Opdel æggene i æggeblommer og hvide. Skyl feijoaen, skær den i halve og sked papirmassen ud. Skær papirmassen i terninger, læg den i en skål, dæk med citron eller limesaft.
Trin 2
Sigt mel med bagepulver, bland med mandelmel, kokosflager. Pisk de hvide med en knivspids salt, tilsæt 1 spsk sukker, pisk indtil faste toppe. Kombiner fløde med creme fraiche.
Trin 3
Pisk det blødgjorte smør og flormelis, indtil det er cremet. Tilsæt æggeblommer til blandingen en ad gangen og bland godt efter hver. Tilsæt tør blanding, fløde og creme fraiche en efter en. Kagedejen skal være tyk. Tilsæt portioner af protein, derefter terninger af feijoa med citron eller limesaft, bland. Sæt massen i en form, flad, sæt i ovnen, kog i 1 time.
Trin 4
Kombiner alle ingredienserne til hældning i en gryde, opvarm lidt. I den færdige cupcake skal du stikke mange huller med en gaffel, fylde den med opvarmet fyld. Afkøl den færdige mandel-kokosnødskage med feijoa, drys med kokosnød på toppen for skønhed. Serveres med te, mælk eller kaffe.
