For at overraske venner eller familie med lækre kager, behøver du ikke kigge efter eksotiske fødevarer for at forberede dem. Efter at have studeret køkkenet fra forskellige nationer kan du vælge en simpel og meget original bageopskrift blandt de tilgængelige ingredienser, såsom gubadia.
Gubadiya er en rund tærte med en flerlagsfyldning, som er en national skål i Bashkiria og Tatarstan. Under en festlig eller bryllups-te-fest serveres der altid en sød gubadia-kage. Derudover er der en mulighed for at tilberede det med kød, som vil være en fuld, solid frokost eller middag. Tærte serveres til bordet, når kære gæster bliver mødt med ketchup eller friske grøntsager.
Funktioner ved at lave en kage
Som enhver traditionel ret har gubadia flere variationer i forberedelsen. En tærte er lavet af gær eller usyret dej, hvortil der tilsættes en stor mængde smør. Dette er, hvad der gør dejen til madlavning af gubadia forskellig fra sine kolleger i orientalske kager. Til påfyldningen bruger de produkter, som hver husmor har i køkkenet, da hver familie har sine egne præferencer og smag.
Ingredienser til gubadia
Lagene af det søde orientalske produkt inkluderer:
For at forberede gubadia med kødpåfyldning skal du bruge:
Begge kager adskiller sig i antallet af lag og deres volumen. Sød gubadia er altid lavere end kød, men med hensyn til kalorieindhold er de lige.
Til orientering
De nomadiske folk i Asien opfandt det gærede mælkeprodukt til langvarig oplagring - kurt. Det tilsættes bouillon, hældes oven på khinkali (tidligere opløst i bouillon). Kurt fremstilles af får, ged, hoppe og andre mælketyper. Kurt kan også bruges som en uafhængig sødme til te.
Det er ikke svært at tilberede det: hytteosten fordampes med smør, sukker og bagt mælk / gæret bagt mælk til en grov tilstand.
Sød behandler opskrift
For at forberede den klassiske gubadia skal du bruge:
Dej -
Vi kombinerer varm mælk, gær, sukker, to typer smør, æg og 150 g mel. Bland alt godt og tilsæt det resterende mel. Ælt dejen, indtil der opnås en homogen og elastisk tilstand. Vi dækker med et håndklæde og lægger det på et varmt sted i halvanden time. I løbet af denne periode skal du ælte dejen 1-2 gange mere.
Påfyldning -
Vi koger alle ingredienserne til påfyldningen imellem, indtil dejen kommer op. Men hvis det ikke er muligt at købe en færdiglavet kurt, skal du tage højde for forberedelsestiden.
Topping kagen
Sigt 1 kop mel, riv ½ pakke koldt smør, tilsæt 1/3 kop sukker og knus blandingen med dine hænder (ikke hårdt).
Montering af kagen
1. Del dejen i 2 dele (til bunden og låget), rul et stort stykke ud i vores form og læg det i det under hensyntagen til de høje sider.
2. Dernæst begynder vi at lægge vores fyldelag ud -.
3. Rul den anden mindre cirkel ud og dæk vores tærte. Derefter skal du pakke siderne af dejen på kagelåget og klemme kanterne. Pierce toppen af kagen flere gange med en gaffel eller halm og drys med krummer.
Bages i ovnen / ovnen i 1 time ved en temperatur, der ikke overstiger 170 - 180 grader. Sluk for ovnen, og lad kagen hvile i 10 - 15 minutter Gubadia-delikatessen er klar, du kan servere den!
