Tartlets er små dejkurve fyldt med forskellige fyld - både salte og søde. Tartlets kan tilberedes separat, derefter fyldes med fyld eller kan bages straks med fyld. Løse og sarte kurve, jordbær, vaniljecreme - dette er en klassiker af genren, en lækker kombination. Denne dessert bliver en borddekoration.
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - 500 g jordbær
- - frisk mynte eller citronmelisse.
- Til testen:
- - 240 g mel
- - 150 g smør
- - 80 g sukker
- - 1 æg
- - 1 spsk. en skefuld koldt vand;
- - en knivspids salt.
- Til cremen:
- - 500 ml mælk
- - 5 æggeblommer
- - 80 g sukker
- - 50 g mel
- - 1, 5 tsk vanillin.
Instruktioner
Trin 1
Fjern olien fra køleskabet en halv time inden du fremstiller tærterne. Skær det i terninger, sæt det tilbage i køleskabet cirka fem minutter før madlavning.
Trin 2
Bland mel med salt og sukker. Pund smørret med melblandingen for at gøre brødkrummer i konsistens.
Trin 3
Hæld i vand, pisk et æg, ælt en elastisk dej. Dæk det med folie, læg det i køleskabet i en halv time.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Rul dejen ud, skær cirkler af den ønskede størrelse (fra dette beløb får du ca. 24 tartlets), læg dem i forme. Stick med en gaffel.
Trin 5
Bages i 12 minutter. Dejen viser sig at være tør, gylden.
Trin 6
Bland æggeblommer med mel og sukker til cremen. Kog mælk og vanillin i en gryde. Hæld mælk i æggeblommeblandingen under omrøring med en spatel. Bland blandingen tilbage til varme, bring den til tyk, men kog ikke. Chill fløden, overfør den til en skål, dæk den, afkøling.
Trin 7
Spred cremen over de færdige tartlets. Placer friske jordbærskiver ovenpå, pynt med mynte- eller citronmelisse blade.
