Grøntsager kan være en god sideskål eller et let, men nærende, enkeltstående måltid. Begræns dig ikke til kartofler eller kål - tilbered en vegetabilsk plade bagt i creme fraiche. Til aroma kan du tilføje urter og til en gylden skorpe revet ost.
Er det nødvendigt
-
- Assorterede grøntsager i potter:
- 4 mellemstore kartofler
- 2 store gulerødder;
- et lille blomkålhoved;
- 2 fed hvidløg
- 2 små løg;
- 200 ml flydende creme fraiche;
- 0,5 tsk revet muskatnød;
- salt;
- malet sort peber;
- 100 gram cheddar.
- Vegetabilsk blanding
- bagt i courgette:
- 2 unge courgetter;
- 1 majroe
- 2 unge ægplanter;
- 2 kartofler
- 1 gulerod
- 3 tomater;
- 100 ml creme fraiche;
- 2 fed hvidløg
- 100 ml vegetabilsk eller kød bouillon;
- en flok persille;
- salt;
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
En meget enkel og velsmagende skål er en vegetabilsk blanding bagt i gryder. Skræl kartofler og gulerødder og kog indtil halvt kogt. Fjern grøntsager fra vand, tør dem og skær dem i små terninger. Adskil et lille blomkålhoved i blomsterstande. Hak hvidløg.
Trin 2
Smør lerpotter med olie. Lag lag i kartofler, gulerødder og kål. Kombiner hvidløg og revet muskat og fordel jævnt over grøntsagerne. I en separat skål skal du slå creme fraiche med salt og sort peber og hæld blandingen over grøntsagerne. Drys med revet cheddar på toppen. Dæk gryderne med låg og bag blandingen i 45-50 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C. Server i samme skål ledsaget af en grøn salat.
Trin 3
En meget usædvanlig skål er courgette fyldt med grøntsager. Skær ægplanter og majroe i terninger, gulerødder i skiver. Skold tomatene og fjern huden fra dem, finhak papirmassen. Knus hvidløg med et knivblad. Skær courgetten i to på langs og skrab kødet ud af dem med en skarp kniv. Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande, tilsæt grøntsagerne og steg dem let under omrøring med en træspatel.
Trin 4
Hak persille fint og tilføj til stegepanden. Hæld bouillon over vegetabilsk blanding og lad dem simre i yderligere 10 minutter. Grøntsagerne skal blødgøre, og noget af væsken skal fordampe. Tilsæt creme fraiche, salt og malet sort peber. Lad grøntsagerne stå på pejsen i yderligere 5-7 minutter. Hvis saucen er for tynd, skal du tilføje en spiseskefuld mel til den og omrøre grundigt. For tyk sovs kan fortyndes med bouillon.
Trin 5
Fyld courgetthalvdelene med grøntsagsblandingen, fold dem parvis og pakk dem tæt ind i folie. Placer rullen på et bageplade og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 45 minutter. Courgetten skal være blød. Fjern folien fra grøntsagen, afkøles og serveres i tykke bidder.
