Denne usædvanlige tærte med citronfyldning er lavet af shortcrust wienerbrød. Du bliver nødt til at rode med en sådan dessert, men det viser sig at være virkelig festligt.
Er det nødvendigt
- Til kagen:
- - 2 kopper mel
- - 200 g margarine
- - 1 æggeblomme
- - 3 spsk. skeer koldt vand;
- - 1/4 tsk salt.
- Til påfyldning:
- - 1 kop sukker
- - 2 citroner
- - 3 spsk. skeer af stivelse;
- - 2 spsk. spiseskefulde smør;
- - 2 spsk. spiseskefulde mel;
- - 1, 5 glas vand;
- - 4 æggeblommer
- - 1/4 tsk salt.
- Til marengs:
- - 4 æggehvider
- - 6 spsk. spiseskefulde sukker.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først den shortbread hakket dej. Hak melet med margarine, tilsæt æggeblommen, saltet og et par spiseskefulde isvand og læg dejen i en skål. Læg den i en form, fordel den med dine hænder langs bunden og dann små sider. Sæt i ovnen i 15 minutter, kog 180 grader, kagen skal være let brunet.
Trin 2
Forbered citronfyldningen. Pisk 1 kop sukker med mel, stivelse, salt i en gryde. Hæld vand, tilsæt skal og citronsaft. Kog blandingen under omrøring med en piskeris. Der skal ikke være nogen klumper tilbage! Tilsæt smør.
Trin 3
Pisk æggeblommer ind, tilsæt lidt varm citronsirup, fortsæt piskning. Tilsæt den resulterende blanding i en gryde, kog under konstant omrøring. Kog i et par minutter, indtil blandingen tykner. Derefter kan du fjerne gryden fra ovnen. Afkøl fyldet lidt, hæld over bunden til tærten.
Trin 4
Pisk de hvide i et skum, tilsæt sukker i små portioner, pisk, indtil blandingen bliver fast. Placer marengs oven på citronpåfyldningen.
Trin 5
Bag American Lemon Pie ved 180 grader i 15 minutter. Marengs på toppen skal brunes.
