Zebra pie er en klassisk hjemmelavet dessert. De slående kontraststriber får bagværk til at se meget smukt ud, og kagen er hurtig og nem at tilberede. Et alternativ til den sædvanlige ovn er en langsom komfur. I den kan du bage en tærte med kefir eller creme fraiche; kandiserede appelsinskaller, hytteost, vanilje, valmuefrø tilføjer interessante smagsnuancer.
"Zebra" i en multikooker: madlavningsfunktioner
En spektakulær tofarvet kage kan bages i enhver form for multikooker ved hjælp af tilstanden “Bage” eller “Multi-Baker”. Hvis dejen sidder fast i bunden, skal du dække den med olieret bagepapir. Dette hjælper med at fjerne den færdige kage forsigtigt uden at beskadige den.
Kagen serveres varm eller kold. Du kan skære den i længden - du får 2 kagekager, som er klemt med fløde eller gennemblødt i sirup. Zebra er dog lækker uden tilsætningsstoffer. For at gøre dejen luftig og lys skal du slå den i lang tid og grundigt - det er bedst at bruge en nedsænkelig mixer.
Klassisk kefir pie
Dejen baseret på fedtfattig kefir viser sig at være porøs og luftig, og selve kagen er kaloriefattig. Du kan dekorere den færdige kage med hjemmelavet chokoladeglasur, vanillecreme eller pulveriseret sukker.
Ingredienser:
- 0,5 kopper fedtfattig kefir;
- 0,5 kopper sukker
- 2 æg
- 0,5 tsk soda;
- 1 spsk. l. kakaopulver;
- 50 g smør;
- 150 g hvedemel
- en knivspids salt;
- vanillin på spidsen af en kniv.
Pisk æg og sukker med en blender, indtil krystallerne er helt opløst. Tilsæt kefir og sodavand, smeltet smør. Uden at stoppe omrøringen tilsættes sigtet mel i portioner. Del dejen i 2 dele, hæld kakaopulver i den ene og vanillin i den anden. Bland begge typer dej grundigt.
Smør multicooker-skålen med smør. Med en spiseskefuld skal du skifte skiftevis vanille og chokoladej ud, glatte overfladen. Luk låget på multikogeren, indstil tilstanden "Bagning". Koges indtil slutningen af cyklussen (ca. 1 time). Når kagen er bagt, skal du afkøle den og dække med frost eller fløde.
Enkel creme fraiche
Sour cream pie viser sig at være mere nærende. Tilsætningen af kandiserede orange frugter hjælper med at gøre smagen original. Kan de udskiftes med et par dråber orange essens? hvidruses passer godt sammen med kakao.
Ingredienser:
- 200 g creme fraiche;
- 150 g smør
- 1 kop sukker
- 3 æg
- 2 spsk. l. kakaopulver;
- 1 tsk sodavand eller bagepulver;
- 1 spsk. l. finhakket appelsinskal;
- 2 kopper mel.
Pisk æg og sukker i en dyb skål. Når massen bliver hvid og øges i volumen, tilsættes smeltet smør og creme fraiche. Pisk igen, tilsæt sigtet mel blandet med bagepulver i portioner.
Del dejen i 2 dele, tilsæt kakao til den ene og finhakket appelsinskal til den anden. Sæt den lyse og mørke dej i den olierede multikogerskål i et skakternet mønster. Det er bedre at starte fra midten og bevæge sig i en spiral. Luk låget, indstil tilstanden "Multi-Baker" eller "Baking" til 1 time. Fjern forsigtigt den færdige kage fra skålen og afkøles på risten. Drys med pulveriseret sukker, portion og server. En fremragende ledsagelse er hjemmelavet vaniljesauce eller vanillecreme.
