Der er en lang række typer blød dessert - bagt, gelé, let og højt kalorieindhold, koldt og varmt … Opskriften kan findes til enhver smag og lejlighed.
Er det nødvendigt
-
- Til en varm dessert:
- 250 g butterdej;
- 4 hårde pærer;
- 100 g mørk chokolade
- 2 spsk brandy
- 4 spsk brunt sukker.
- Til en gelédessert:
- 800 g creme fraiche + 4 spiseskefulde til glasur;
- 300 g sukker + 4 spiseskefulde til glasur;
- 25 g gelatine;
- 0,5 kg kirsebær;
- 8 tsk kakao.
- Til solbær dessert:
- 450 g solbær;
- 150 ml vand;
- zest og juice af en appelsin;
- 1 spsk honning;
- 250 g brødkrummer
- 25 g kokosflager;
- 50 g hakkede nødder;
- 50 g brunt sukker.
Instruktioner
Trin 1
Opskriften på en varm skællet dessert.
Smelt sukkeret med en spiseskefuld vand, kog blandingen og tag den af varmen.
Trin 2
Kerne pærerne. Skær i tynde skiver, dryp med konjak og rør. Adskil to små stykker fra dejen, og rul den resterende dej i et rektangel.
Trin 3
Riv chokoladen. Drys chokolade over midten af rektanglet. Fold dejen på den ene side, dæk chokoladen, drys chokoladechips igen og fold den på den anden side. Tryk ned på kanterne af desserten for at lim lagene sammen.
Trin 4
Rul strimler ud af de skårne dejstykker og form siderne. Spred sukkersirupen på desserten (undtagen siderne). Placer pærerne oven på dejen og pensl sirupen over. Bag desserten i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i en halv time. Serveres varm.
Trin 5
Opskriften på dessert med gelékirsebær.
Bland sukker med creme fraiche, bliv omrørt, indtil sukker opløses.
Trin 6
Opløs gelatinen i et glas varmt vand. Hæld det i creme fraiche blanding, omrør. Del blandingen i tre dele. Placer de udstenede kirsebær i bunden af dessertskålen. Hæld en del af blandingen over kirsebærene og afkøles i 15-20 minutter.
Trin 7
Tilsæt 4 spiseskefulde kakao til den anden del af blandingen, rør og hæld i formen ovenpå. Opbevares i køleskab igen i 20 minutter. Hæld derefter den resterende blanding ud.
Trin 8
Kog glasuren til desserten. For at gøre dette blandes i en gryde 4 spsk creme fraiche, den resterende kakao og sukker, omrøres og koges indtil sukkeret er helt opløst. Spred den færdige frosne dessert med glasur (altid kølet).
Trin 9
Solbær puff dessert.
Skyl ribs afskåret af kviste og snavs og kog sammen med appelsinskal og juice. Tilsæt honning, rør.
Trin 10
Tør brødkrummerne på et bageplade (du kan i ovnen). Opbevares i køleskab, omrør med kokosnød, nødder og sukker.
Trin 11
I de retter, hvor du vil servere desserten, læg lagene af blandinger ud - først et lag rips, derefter et lag krummer osv. Top med fløde, appelsinskal og nødder.
