Hjemmelavede kødboller med urter vil være særligt aromatiske og ømme. Da du kan vælge de urter, du kan lide og lægge i så mange som du vil, vil smagen af disse saftige kødboller smage perfekt for dig.
Er det nødvendigt
-
- svinekød eller oksekødsmasse;
- Hvidt brød;
- mælk;
- æg;
- vegetabilsk olie;
- krydrede urter - persille
- dild
- timian
- basilikum - efter smag
- krydderi;
- Laurbærblad;
- buljong;
- mel;
- tomatpuré;
- sukker;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask 0,5-0,6 kg papirmasse under koldt vand og hakket. Sug 1/4 af brødbrødet i mælk, klem lidt og før også gennem en kødkværn til hakket kød. Finhak friske krydderier (forvasket og let tørret), tilsæt hakket kød sammen med de krydderier, der synes passende for dig, salt. Bland derefter hakket kød grundigt, tilsæt 1 kyllingæg til det. Bland alt godt igen. Dann små kugler med en diameter på ca. 5 centimeter, brød i mel og steg i en gryde, indtil de er sprøde. Steg kødboller i lugtfri vegetabilsk olie.
Trin 2
Forbered saucen. For at gøre dette skal du stege 2 spiseskefulde mel med vegetabilsk olie i en gryde, hæld langsomt 1 kop spændt bouillon, omrør konstant, så der ikke opstår klumper. Tilsæt derefter 2 spiseskefulde tomatpuré (du kan også bruge revet 2 store saftige tomater), 1 tsk sukker og salt efter smag, bland alt og kog saucen i 3-4 minutter på svag varme.
Trin 3
Anbring kødboller forsigtigt i en gryde i flere rækker og dæk dem med den tilberedte sauce. Anbring gryden i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i ca. 30-35 minutter. Server de kogte kødboller med kartoffelmos og lidt sauce på toppen.
