Tærter "A la kuka-bureki" er en skål fra det arabiske køkken. De viser sig at være smuldrende, sarte. De består af en udsøgt og krydret påfyldning: tomater, løg og peberfrugter. Dine gæster vil ikke straks forstå, hvad disse vidunderlige tærter er lavet af.
Er det nødvendigt
- - 2 kopper mel
- - 1/3 kop smør
- - 1/3 kop vand
- - 2 løg
- - 2 tomater
- - 1 peberfrugt
- - 1 æggeblomme
- - chili
- - salt
- - 1 spsk. l vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Forbered først vegetabilsk påfyldning, lad den køle af.
Trin 2
Hæld kogende vand over tomaterne, fjern skrælen. Skær løgene i terninger og hak dem. Skær paprika også i terninger.
Trin 3
Simrer grøntsager, krydre med salt og chili efter smag, tilsæt om nødvendigt lidt vand.
Trin 4
Begynd at lave dejen. Sigt mel, salt og tilsæt olie. Ælt dejen med dine hænder for at absorbere olien.
Trin 5
Tilsæt vand gradvist for at blødgøre dejen. Rul dejen tyndt ud. Skær cirklerne ud. Placer fyldet på den ene halvdel, fold det i halvdelen og klem kanterne godt sammen. Rul forsigtigt for at danne et rør, vend det om og klem den foldede kant for at skabe en halvmåne.
Trin 6
Placer patties på et bageplade foret med pergamentpapir og pensl med æggeblomme. Anbring i en forvarmet ovn til 180 grader i ca. 20-25 minutter.
