Fisk er rig på fosfor og andre nyttige stoffer, som det værdsættes af ernæringseksperter over hele verden og anbefales til både voksne og børn. Torsk, kuller og pollock betragtes som mad med lavt kalorieindhold og er tilladt i kosten for dem, der ønsker at tabe sig. At spise fiskeretter mindst to gange om ugen forbedrer hjernens aktivitet og tankeprocesser.
Er det nødvendigt
-
- en fisk;
- smør;
- salt;
- hvid peber;
- citronsaft;
- persille;
- rengøring kniv;
- skærebræt;
- pande;
- indsæt i en dampkande;
- folie eller pergament;
- plade.
Instruktioner
Trin 1
Vælg kun frisk fisk i butikken. Frossen, dåse, saltet, røget, tørret af forskellige årsager har ikke den tilførsel af nyttige næringsstoffer. Prøv at beskytte dig selv og dine kære mod fisk fanget for mere end tre dage siden. Kvaliteten er let at kontrollere med øjnene - de skal være klare; skalaer - vælg slagtekroppe, hvor vægten passer tæt til papirmassen; lugt - normal fisk lugter af hav eller sø afhængigt af habitat.
Trin 2
Bring fisken hjem og skær den straks. Bliv ikke vant til at efterlade fisk i en plastikpose, selv ikke i flere timer. Faktum er, at der under din rejse fra butikken til huset var et temperaturfald, og det kan mest gunstigt påvirke reproduktionen af bakterier, der findes på overfladen af fiskekroppen.
Trin 3
Rengør fisken under rindende koldt vand for at beskytte køkkenet mod skalaer, der flyver i alle retninger. Tør slagtekroppene med en lang smal kniv, så du sikkert kan fjerne galdeblæren, som, hvis resultatet er ugunstigt, vil give massen en bitter smag. Hvis der allerede er sket et problem, og du har gennemboret det, skal du skære forsigtigt de steder ud, hvor galden er spildt, og tørre indersiden af maven med citronsaft.
Trin 4
Skær fisken i portioner. Hvis du vil fræse, skal du indsætte en lang, smal og meget skarp kniv mellem hovedet og rygsøjlen. Bevæg dig mod halen med en omhyggelig skærebevægelse. Fjern den anden filet på samme måde. Fjern små knogler tilbage i fisken med en pincet.
Trin 5
Stegt fisk såsom hellefisk, laks, laks, ørred. For at gøre dette skal du bruge pergament eller folie. Dampe gedde aborre, havkat, hvidfisk. Sammen med fisken kan du tilføje lidt persille til gryden. Steg flod- og søfisk samt fisk af torskfamilien: kuller, pollock, torsk. Men hvis opgaven er at tabe et par pund, er det bedre at simre dem i lidt vand med tilsætning af citronsaft. Traditionelt saltes fisken med havsalt og malet hvid peber. Hvad angår russiske specialiteter, er crucian karpe i Rusland blevet stuet i creme fra siden oldtiden, karpe - simmeret i ovnen og sterlet - kogt i champagne, men dette er i byens adels huse.
