Kødruller med forskellige fyld tilberedes hurtigt og er lækre. Plus, det er en fantastisk snack, som du kan piske op, når uventede gæster ankommer.
Er det nødvendigt
- Tyndt skåret kød efter eget valg (corned beef, skinke, pastrami, salami osv. - alt fungerer godt).
- Blød flødeost, helst med krydderier (Philadelphia eller lignende).
- Frisk basilikum (eller andre grønne at vælge imellem: spinat, arugula, mynte, dild, shiso osv.).
- Sæsonbestemte grøntsager (asparges, agurker, gulerødder, paprika, kål, grønne løg, porrer osv.).
- Sæsonbestemte frugter (æble, pære, mango, papaya, avocado, jordbær, fersken osv.).
- Dåse frugter eller grøntsager (syltede peberfrugter, stegte tomater, kimchi, syltet daikon osv.).
Instruktioner
Trin 1
Du kan købe præ-krydret flødeost, men det er nemt at lave din egen. Blødgør blot flødeosten ved at lade den stå i et varmt rum, og bland derefter en kombination af en af ingredienserne nedenfor. Kødrulleopskriften tilbyder ikke noget specifikt forhold: Bliv ved med at tilføje ingredienserne, indtil den smager godt for dig!
Saltet krydderier:
- Finhakket eller revet hvidløg
- Dijon sennep
- Finhakket løg
- Worcester eller sojasovs
- Hakkede greener
- Røget laks
- Ansjosfiletpuré
- Revet parmesanost
- Malet rød peber, røget paprika eller andre krydderier
Sød krydderier:
- Frugt syltetøj
- skat
- Citrusskal
- Frosne og optøede bær, pureret
- Kanel, jamaicansk peber eller andre krydderier
Trin 2
For at krølle kødrullerne skal du placere kødet på et skærebræt, placere basilikum ca. 1/4 af vejen fra den ene ende og derefter tilføje de andre ingredienser, du vil bruge oven på basilikumbladet.
Trin 3
Hæld derefter flødeosten ned ad linjen. Bemærk også, at placering af basilikumblade på hovedet på kødet betyder, at de passer fint og binder lettere med flødeost.
Trin 4
Mens du holder kødet, skal du rulle kødrullerne, så fyldet er tæt indpakket.
Trin 5
Skær nu de udstoppede kødruller (hver) i 2-5 stykker, ca. 1-1,5 cm lange. Brug en meget skarp kniv, og tør bladet mellem snitene for at holde kanterne flotte og flødeosten løber ikke tør.
Trin 6
Vælg en skål i passende størrelse, og overfør de skårne kødruller til den. Hvis de begynder at udfolde sig, skal du holde dem sammen med tandstikkere.
