Mange mennesker elsker denne lækre cookie, dens traditionelle navn er "druknet". At skære dejen af tynde producerer sprøde kiks, mens tykkere skiver producerer kiks, der ligner klumpede boller.
Er det nødvendigt
- - 11 g tør gær (hvis du tager frisk, har du brug for 100 g);
- - 200 g smør eller margarine
- - 5 æg
- - 700 g premium mel
- - 150 g sukker.
Instruktioner
Trin 1
Lav først en dej. Opløs gær i 5 spsk. varmt vand med sukker (1 tsk). Sæt dejen et varmt sted, den skal hæve godt. Mens dejen hæver sig, skal du tage smør ved stuetemperatur og mos det med sukker. Tilsæt æg til blandingen af smør og sukker og bland godt. I mellemtiden er din dej hævet, og vi kombinerer den med vores blanding. Efter blanding grundigt tilsættes mel og ælt dejen.
Trin 2
Tag derefter et stof foldet i tre lag og binde dejen ind i det. Dyp i koldt vand. Dejen hæver sig til vandoverfladen om en time. Hvis dejen flyder, skal du fjerne den fra stoffet og dele den i lige store dele, som hver rulles i en cirkel.
Trin 3
Drys dejen nu med sukker og rul den til en rulle. Skær rullen i stykker, vælg den valgte tykkelse. Placer stykkerne på et foret eller olieret bageplade. Anbring bagepladen i ovnen i 20 minutter og bag godbidderen 180 grader.
