Jeg tror, at alle elskere af godbidder vil sætte pris på en sådan ret som Gerbeau-tærte. Denne dessert kommer fra det ungarske køkken. Jeg foreslår at lave denne lækre delikatesse.
Er det nødvendigt
- Til testen;
- - æg - 1 stykke
- - mælk - 0,5 kopper;
- - tør gær - 10 g;
- - sukker - 0,5 kopper;
- - margarine - 200 g;
- - mel - 500 g;
- - bagepulver til dej - 2 teskefulde
- - salt - en knivspids.
- Fyldning:
- - æggehvide - 1 stk;
- - abrikos syltetøj - 400 g;
- - valnødder - 200 g;
- - tørrede abrikoser eller rosiner - 50 g.
- Glasur:
- - mørk chokolade - 100 g;
- - fløde - 100 ml.
Instruktioner
Trin 1
Gør følgende for at forberede dejen: hæld tør gær i varm mælk. Tilsæt derefter en spiseskefuld granuleret sukker og 2 spsk hvedemel til den samme blanding. Bland alt og lad det være, sæt det til side i et kvarter.
Trin 2
Smelt inden margarinen bruges. Tilsæt det derefter til dejen sammen med ægget og 0,5 kopper granuleret sukker. Omrør den resulterende masse.
Trin 3
Fastgør bagepulveret til melet. Tilsæt denne tørre blanding til gærmassen. Omrør indtil glat, og del derefter den resulterende dej straks i 3 lige store dele.
Trin 4
Rul et af de tre stykker ud, så det måler ca. 20 x 30 centimeter. Læg derefter dette lag på et bageplade med et ark pergament. Du kan overføre den ved at rulle den på en kagerulle.
Trin 5
Hak nødderne, men ikke til en krummestatus. Bland dem derefter med abrikosmarmelade eller marmelade, en æggehvide og tørrede abrikoser eller rosiner. Du kan bruge begge, hvis du vil. Fyldningen til Gerbeau er klar. Del den jævnt i to og læg den ene halvdel på dejen, der ligger på bagepladen.
Trin 6
Rul resten af dejen ud på nøjagtig samme måde. Anbring en af dem på den udlagte masse med tørrede frugter. Smør det ovenpå med resten af fyldet. Dæk det forrige lag med det tredje lag, og bøj dets kanter let. Rør ikke ved denne "struktur" i 30 minutter. Når tiden er gået, send kagen til bagning efter opvarmning af ovnen til 180 grader, indtil dens farve bliver gylden.
Trin 7
Læg cremen i en gryde, opvarm den, og tilsæt derefter chokoladekilene til dem. Kog massen, indtil den er glat, under konstant omrøring. Forresten, hvis du ikke kan lide denne glasur, kan du tilberede absolut enhver.
Trin 8
Børst de færdige bagværk med et jævnt lag chokoladeglasur. Gerbeau-kagen er klar!
