Med denne enkle, men meget velsmagende og sunde pilaf, kan du nemt fodre et stort firma tilfredsstillende.
Er det nødvendigt
- - 750 ml svag kylling bouillon;
- - 6 spsk. olivenolie;
- - 1, 5 store løg;
- - 2 små fed hvidløg
- - 1, 5 tsk formalet spidskommen (spidskommen)
- - 1, 5 tsk malet koriander;
- - 2, 25 tsk mildt karrypulver;
- - 15 kasser med kardemomme
- - tørrede timiangrønne
- - 300 g basmatiris
- - havsalt og sort peber efter smag
- - 30 store ikke-skrællede tigerrejer.
Instruktioner
Trin 1
Vi sætter ovnen på varme op til 200 grader. Skær en cirkel ud af bagepapir eller pergamentpapir, så dens diameter er lidt større end diameteren på den form, som vi vil tilberede pilaf i. Skær et lille rundt hul i midten af cirklen - damp kommer ud gennem den.
Trin 2
Skræl løg og hug det i en lille terning. Hak hvidløg i små terninger (eller du kan rive det på et fint rivejern).
Trin 3
Varm 6 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stor, tykvægget stegepande med et aftageligt håndtag. Vi spreder løgterningerne, hakket hvidløg, alle krydderierne og tørret timian. Steg i ca. 3 minutter.
Trin 4
Tilsæt derefter Basmati-ris (ideel til pilaf) og steg i ca. et minut, tilsæt havsalt og sort peber efter smag.
Trin 5
I en separat gryde koges kylling bouillon og hældes i panden med ris. Læg rejerne hurtigt på den kogende pande, dæk den forsigtigt med papir og læg den i den forvarmede ovn. Tilberedningstiden afhænger af din ovn, men i gennemsnit er den ca. 20 minutter. Se: risen skal absorbere alt vand. Lad den færdige skål stå i ca. 5-7 minutter uden at fjerne papiret.
