Geleret kød er en meget populær ret serveret med forskellige saucer eller uden dem til en festlig fest og på hverdage. Traditionelt anvendes forskellige typer kød til tilberedning, men der er også originale opskrifter til madlavning af gelékød, for eksempel kartoffel.
Er det nødvendigt
- - 10 kartoffelknolde
- - 6 store fed hvidløg
- - 2 store løg
- - 1 flok persille
- - 5 spiseskefulde vegetabilsk olie
- - 1 spsk tomatpuré
- - salt, sort peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Kartoflerne skrælles grundigt, vaskes og koges i saltet vand. Når kartoflerne er kogt, gnid dem gennem en grov sigte.
Trin 2
Skræl løg, vask det under rindende vand, hug det derefter og steg i vegetabilsk olie, indtil det er gyldentbrunt.
Trin 3
Bland stegte løg med revne kartofler, tilsæt krydderier og bland. En afkogning af kartofler tilsættes langsomt til den resulterende blanding, og blandingen bringes til konsistensen af creme fraiche.
Trin 4
De vasker greenerne og hugger dem groft med en kniv. Hvidløg skrælles, vaskes i vand og knuses. Bland det med salt, tomatpasta og tilsæt kogt vand.
Trin 5
Fordel den resulterende kartoffelmasse på forberedte plader, plan overfladen med en ske og læg den i køleskabet i tre timer.
Trin 6
Før servering skæres kartoffelgelékød i portioner og hældes over med hvidløgsdressing. Sæt hakkede greener på toppen.
