Oyakodon er en af de populære japanske retter. Det er en meget original løsning - en omelet med kylling og ris. I Japan tilberedes oyakodon både hjemme og i adskillige spisesteder og restauranter.
Er det nødvendigt
- -Kyllingefilet 350 gr
- -Risrunde 200 gr
- - Suhari panering tempura 60 gr
- -Vegetabel olie (til dybt fedt) 600 gr
- -Kylling bouillon 150 gr
- -Egg 4 stk.
- -Soyasovs 60 gr
- - Løgløg 100 gr
- -Grønløg 10 gr
- - Mel 40 gr
- -Sukkerbrun 10 gr
- -Salt, peber efter smag
- I køkkenet har du brug for: en stegepande, en gryde, en gryde eller en anden gryde, et skærebræt, en kniv, en spatel og et papirhåndklæde.
- Tilberedningstiden er ca. 35 minutter.
Instruktioner
Trin 1
Kog risen ved at følge anvisningerne på pakken, indtil risen har absorberet alt vandet. Sæt med salt efter smag.
Trin 2
Hæld vegetabilsk olie i en anden gryde eller gryde og sæt den på varme. Pisk et æg let (til dej). Tre andre æg vil være nødvendige senere til omelet.
Trin 3
Sæt kyllingebrysterne med salt og peber på begge sider. Dyp først i mel, derefter i et æg og overfør det til brødkrummerne, så de dækker fileterne med et tæt, jævnt lag.
Trin 4
Dypp forsigtigt den panerede kylling i opvarmet (men ikke kogende) vegetabilsk olie og steg i ca. 10-12 minutter, indtil den er øm og drej lejlighedsvis.
Trin 5
Skræl løgene, skær dem i halve ringe. Varm lidt vegetabilsk olie op i en stegepande og steg løgene i 3-5 minutter, indtil den er blød og gennemsigtig, omrør lejlighedsvis.
Trin 6
Hæld halvdelen af sojasovs, kylling bouillon og sukker i de stegte løg. Kog og fortsæt opvarmningen for at opløse sukkeret og karamellisere løg.
Trin 7
Fjern det kogte kyllingebryst fra dybt fedt, dypp med et papirhåndklæde for at slippe af med overskydende fedt. Skær på tværs i flere lige store stykker og læg forsigtigt i stegepanden over løg.
Trin 8
Pisk de resterende 3 æg og hæld kyllingen over. Dæk og kog omelet over svag varme.
Trin 9
Server kyllingomelet oven på risen og drys med hakket purløg. Eventuelt kan du dyppe kyllingen i den resterende sojasovs eller blot hælde den færdige skål over.
