For elskere af gulerodsbagning anbefaler vi at prøve denne opskrift på en ostekage. Den fugtige gulerodsbase, fyldning med blød ost og ømt creme fraiche er bare en magisk kombination!
Er det nødvendigt
- Til gulerodsbase:
- - 200 g gulerødder
- - 120 ml vegetabilsk olie
- - 100 g hvedemel, sukker;
- - 60 ml fløde
- - 50 g rosiner, valnødder
- - 3 æg
- - 1 tsk kanel, bagepulver.
- Til påfyldning:
- - 500 g Philadelphia-ost;
- - 100 ml kondenseret mælk
- - 80 g sukker
- - 2 æg.
- Til creme fraiche:
- - 200 g creme fraiche
- - 50 g flormelis.
Instruktioner
Trin 1
Skræl friske gulerødder, gnid dem på et fint rivejern. Pisk æg med sukker, tilsæt fløde og vegetabilsk olie, fortsæt med at slå. Tilsæt mel med bagepulver og kanel, bland grundigt. Tilsæt forudblødte rosiner og hakkede valnødder. Tilsæt de revne gulerødder og bland forsigtigt.
Trin 2
Anbring den resulterende dej i en pergamentforet bageplade. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 160 grader. Kog i en halv time. Derefter afkøles gulerodsbasen.
Trin 3
Pisk sukkeret og philadelphiaosten til påfyldningen. Tilsæt kondenseret mælk, omrør. Pisk rå æg ad gangen og slå i 1 minut efter hver.
Trin 4
Sæt cremen på den færdige bund, vikl folien rundt om formen. Anbring skålen på et bageplade fyldt med varmt vand. Sæt i ovnen, bages i 45 minutter ved 170 grader.
Trin 5
Mens du kan lave creme fraiche. For at gøre dette skal du slå creme fraiche med pulveriseret sukker, læg oven på den varme ostekage, bage i yderligere 15 minutter. Chill den færdige gulerod ostekage. Du kan dekorere efter eget skøn, for eksempel med valnødder - de passer godt sammen med gulerodsbasen.
