Mange kalder denne kage solrig. Det har en meget usædvanlig kombination af æbler og karamelglasur. Ikke alle kender denne kages historie. Det handler om, hvordan to franske søstre, der bar navnet Taten, besluttede at lave en kage til en vigtig gæst. Men da søstrene bar kagen til gæsten, faldt den, og de kunne kun hente den og vende den om. Således reddede søstrene kagen og sagde, at et let sjusket look er kagens "højdepunkt". Så takket være en fejl dukkede en meget velsmagende kage op.
Er det nødvendigt
- -Hvedemel - 250 g
- - Bondeolie - 200 g
- -Pulveriseret sukker - 50 g
- -Eg - 1 stk
- -Sukkersand - 130 g
- -Vand - 2 spsk. l.
- - Rosiner (tranebær, solbær) - 50 g
- -Søde æbler - 0,5 kg
Instruktioner
Trin 1
Hvedemel skal males med smør, indtil krummer dannes. Tilsæt pulveriseret sukker og æg. Ælt dejen. Anbring den færdige dej på et koldt sted i 30 minutter.
Trin 2
Vask æblerne, skræl og skær dem i små kiler.
Trin 3
Så er du nødt til at forberede karamellen. For at gøre dette, smelt smør i en gryde, tilsæt vand og granuleret sukker. Det er nødvendigt at lave mad under konstant omrøring, indtil sandet er helt opløst. Når sukkeret opløses, skal du gøre gassen stærkere og ikke omrøre, før karamellen bliver mørkere. Hæld karamel i en silikoneform. Drys med rosiner og æbler.
Trin 4
Rul dejen ud i et lag og dæk æblerne med den. Bøj kanterne på den fremtidige kage. Bag kagen i en forvarmet ovn i ca. 40 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Trin 5
Afkøl den færdige tærte. Server det med is eller fløde.
