Den traditionelle og enkle måde at tilberede kød på i ovnen. Det vil blive nydt af rigtige mænd, der elsker lam og usædvanlige kombinationer af smag. Skålen kræver ikke store fysiske omkostninger, men det tager nok tid for hårdt kød at gryderes godt og bliver blød og saftig.
Er det nødvendigt
- - lam (1,5 kg)
- - løg (2 stk.);
- - kvede (3 stk.);
- - frisk kardemomme (8 stk.);
- - laurbærblad (2 stk.)
- - salt, malet peber (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg og hug det fint. Anbring i en tallerken.
Trin 2
Vask og skær kvitten i skiver. Kvede skal være moden.
Trin 3
Fjern vener og overskydende fedt fra lam. Vær opmærksom på kødets ømhed, den skal være ung og frisk.
Trin 4
Linj en bageplade med folie. Sæt først halvdelen af løg, kardemomme og laurbærblad, og krydre med salt. Sæt derefter lammet, læg den anden halvdel af løg og kvæde skiver ovenpå. Salt og peber.
Trin 5
Hæld 1/3 af lammet med vand, luk låget og bages i ovnen ved 160 ° C i 1,5-3 timer, indtil det er gyldentbrunt.
Trin 6
Når kødet er mørt, kan du servere det.
