Svinekød er en original skål, der kan serveres med næsten enhver slags sideskål. Kødet bliver mere saftigt og mørt, hvis du lægger det i blød i mælk i flere timer eller marinerer det i mayonnaise.
Er det nødvendigt
- - malet sort peber
- - salt
- - 1 kg svinekød
- - vegetabilsk olie
- - 2 små gulerødder
- - 3 fed hvidløg
- - 1 lille citron
Instruktioner
Trin 1
Skær gulerødder og hvidløgsfed i strimler. Brug et tandstikker eller en dekorativ spyd til at skubbe stykkerne forsigtigt ned i kødet over hele overfladen.
Trin 2
Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg svinekødet ud. Dyp citronen i kogende vand i et par minutter og pres saften ud af den grundigt. I en separat beholder omrøres citronsaft, sort peber, salt og vegetabilsk olie. Krydre kødet med den resulterende blanding rigeligt.
Trin 3
Bag kødet i ovnen i en time. Det anbefales at bruge folie for at gøre skålen mere saftig og smagfuld. Under kogningen vandes kødet med jævne mellemrum med saften, der er dannet i bagepladen. Skær svinekød i portioner inden servering. Du kan dekorere skålen med friske urter og citronskiver.
