Kold rødbeder er især god i den varme sommersæson. Til denne suppe skal du bruge unge rødbeder, da du også har brug for deres toppe.
Er det nødvendigt
- - rødbeder - 400 g
- - gulerødder - 3 stk.
- - kartofler - 4 stk.
- - kogt pølse - 200 g
- - salt, urter
- - æblecidereddike - 30 g
Instruktioner
Trin 1
For at forberede kold rødbeder skal du først tilberede de nødvendige ingredienser. Først skal du vaske rødbederne og derefter adskille toppe fra rodafgrøder. Roer skal skrælles med en kniv eller en speciel skræller og skæres i tynde strimler.
Trin 2
Dernæst skal du vaske gulerødderne, skrælle dem med en vegetabilsk skrælle og skære i tynde strimler. For skålens skønhed anbefales det at skære den som rødbeder.
Trin 3
Du skal tage en gryde og hælde tre liter vand. Sæt gryden på ilden, kog den. Tilsæt æblecidereddike. Reducer ild.
Trin 4
Kartofler skal vaskes, skrælles og tæres. Tilsæt det derefter i en gryde og kog det.
Trin 5
Kogt pølse skal skæres i terninger og tilsættes grøntsager. Du kan bruge pølser i stedet for pølser.
Trin 6
Unge roetoppe og greens skal skæres med en skarp kniv og føjes til panden til grøntsagerne.
Trin 7
Rødbeder skal koges over svag varme, indtil grøntsager er kogte, ca. 45 minutter. Når skålen er klar, skal du fjerne den fra komfuret og lade den brygge i flere timer. Tilsæt salt til suppen, når du serverer. Server rødbeden kold med creme fraiche og peberrod.
