En let at tilberede dessert viser sig at være meget øm og velsmagende med en rig orange aroma.
Er det nødvendigt
- - 2 stk. appelsiner;
- - 5 stykker. æggeblommer;
- - 300 ml mælk
- - 100 g sukker
- - 20 g gelatine
Instruktioner
Trin 1
Fjern skallen fra appelsinen ved hjælp af en kniv og riv den. Kun det øverste lag af skallen (det "farvede" lag) skal fjernes, da det indeholder alle de aromatiske stoffer, mens det hvide lag kun tilføjer bitterhed til skålen.
Trin 2
Klem juice af skrællede appelsiner, du skal få ca. et halvt glas. Tilsæt gelatine til juice og lad det svulme op i en time.
Trin 3
Sæt appelsinskal i mælk, tag ild, tilsæt granuleret sukker, omrør kontinuerligt, kog. For at forhindre mælk i at krølle, fjern den fra varmen, hæld saft med gelatine i mælkeblandingen og pisk den konstant. Tilsæt derefter æggeblommer til mælkeblandingen, og sæt den på ilden igen, omrør konstant, lad det simre over svag varme i ca. 15 minutter.
Trin 4
Hæld massen i forme og afkøles i 8 timer eller natten over.
