Budding betragtes som en traditionel engelsk julefad. Du kan finde mange sorter af denne skål i butikkerne, men de adskiller sig markant fra originalen. Kun en traditionel opskrift kan afsløre buddingens sande smag.
Er det nødvendigt
- - Frisk mynte - 4 stk.
- - Savoyardi cookies - 100 g;
- - Mascarpone-ost - 250 g;
- - Let rom - 4 spsk;
- - Passionsfrugt - 2 stk.
- - Creme 20-25% - 4 spsk;
- - Blåbær - 200 g;
- - Granuleret sukker - 8 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Tag blåbær. Hvis du ikke kan finde en frisk, kan du bruge en frossen. Læg det i en lille gryde, tilsæt sukker og kog i 10 minutter over høj varme. Derefter skal beholderen fjernes og afkøles.
Trin 2
Bland det resterende sukker med cremen og slå, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt derefter rom og mascarpone-ost uden at stoppe vispningen. Når du har en glat pasta, skal du sætte den i køleskabet i 30 minutter.
Trin 3
Skær passionsfrugten i halve og skub papirmassen ud med en teskefuld. Bryde kagerne i små stykker.
Trin 4
Anbring blåbærsauce, mascarponecreme og kiksstykker i et klart glas, skiftevis lag. Pynt toppen med passionfrugtmasse og mynteblad.
