Denne opskrift er velegnet til folk, der aktivt følger deres figur. Skålen viser sig ikke at være fedtet, men den indeholder meget protein og vitaminer. En sådan stor opskrift er også velegnet til en søndagsfrokost, der føles let og positiv i weekenden.
Er det nødvendigt
- havre - 200 gr.
- kogt ris - 100 gr.
- friske champignoner - 0,5 kg
- gulerødder - 2 stk.
- løg - 3 stk.
- hvidløg - 2 fedter
- æggeblomme - 1 stk.
- brødkrummer - 0,5 kg
- sojasovs - 250 ml.
- olivenolie - 250 ml.
- salt
- persille - 300 gr.
- karve
- orange - 1 stk.
- selleri - 200 gr.
- arugula - 200 gr.
- peber
Instruktioner
Trin 1
Sæt champignonerne i vand i en halv time. Hak fint løg, fed hvidløg og læg i en stegepande dryppet med olivenolie, tilsæt groft hakkede gulerødder og svampe, steg dem til gyldenbrune i 10 minutter. Drys alt med finhakket persille.
Trin 2
Soak havre i en skål med vand, indtil det er blødgjort, og dræn derefter væsken til den sidste dråbe. Tilsæt kogt ris, nogle karvefrø, æggeblomme til havre, hæld alt over med sojasovs, drys brødkrummer over. Rør grøntsager og kiks, chill i køleskabet i 10 minutter.
Trin 3
Gnid en dråbe olie på dine hænder og form hamburgere fra vegetabilsk blanding. Dyp dem i brødkrummer og steg i en gryde dryppet med olivenolie (ilden skal ikke være stærk, ellers brænder kiksene).
Trin 4
Skal appelsinen til salaten, del den i kiler og læg den i en kop. Tilsæt hakkede svampe, arugula, selleri. Sæson salat med peber, salt, olivenolie.
Trin 5
Server havregryn på en flad plade med appelsin og champignonsalat. Pynt alt med en kvist persille. God appetit!
