I dag laver vi græskarbrød. For at gøre dette skal du kun tage et lys orange græskar, så vores brød viser sig at være smukt og velsmagende. Sådan brød kan endda indtages i faste.
Ingredienser:
- 500 g mel
- 165 g græskar (skrællet)
- 9 g tør gær;
- 60 g sukker;
- 1/2 tsk køkken salt;
- 5 g græskarfrø;
- 300 ml vand.
Forberedelse:
- Hæld mel på bordet, dann et objektglas, lav et hul i det og tilsæt sukker, salt og gær.
- Indfør langsomt varmt vand i fordybningen, omrør det forsigtigt med mel. Hvis dejen holder fast i dine hænder, skal du tilføje lidt mere mel.
- Ælt dejen, dette skal gøres hurtigt nok, så dejen bliver glat og blød.
- Tag en ren beholder, smør den med lidt olie, så dejen ikke klæber fast. Læg dejen i den og dæk med et håndklæde. Lad det være varmt i 40 minutter, så det kommer op.
- Fjern dejen fra skålen efter den angivne tid og ælt den igen, så den vender tilbage til sin tidligere volumen. Og igen, sæt det tilbage i 30 minutter.
- Madlavning græskar påfyldning. Vask græskaret, tør det med et serviet. Skær og skræl skræl og fibermasse af, rasp græskar på et groft rivejern. Hæld derefter det revne græskar i et dørslag for at dræne den juice, vi ikke har brug for. Skyl græskarfrø under rindende vand og tør.
- Lad os gå tilbage til dejen, læg den på bordet og rul den ind i en ikke særlig tynd kage. Sæt græskar på det og pakk dejen i en rulle.
- Tag en høj form, drys mel og læg dejen i den.
- Skræl græskarfrøene og drys oven på brødet. Sæt derefter vores fremtidige brød i varmen i 20 minutter.
- Opvarm ovnen til 180 ° C. Efter udløbet af den ovenfor angivne tid skal du lægge formen sammen med dejen, der skal bages i 40 minutter. Når toppen er brunet, er græskarbrødet klar.
