Kombinationen af lækre ingredienser gør smagen af denne salat frisk, lys og rig. Forberedelsestiden til salaten er kun 25 minutter, men resultatet vil helt sikkert overraske.
Ingredienser:
- Stor løg - 1 stk.
- Radise - 2 stk;
- Apple (det er bedre at tage surt) - 1 stk;
- Arugula salat - 100 g;
- Langkornet ris - 4 spsk;
- Tør hvidvin - 1 spsk;
- Salt og peber efter smag
- Sukker - 1 tsk;
- Mayonnaise til salatdressing - 2 spsk. l.;
- Vagtelæg - 8 stk.
Forberedelse:
- Det første skridt er at vaske radisen og tørre den, afskære bladene og roden. Derefter skal du skære radisen i meget tynde, næsten gennemsigtige cirkler.
- Vask derefter æblet, og skar det i halve, fjern kernen. Skær derefter halvdelene af æblerne i yderligere to stykker, og hug dem i tynde skiver.
- Skræl det store løg og skær det i halve. Skær derefter halvdelene af løgene i halve ringe. Halvringene skal være tynde.
- Vask ruccula-blade og tør grundigt med et køkkenserviet. Skær bladene i strimler.
- Bland løghalvringe med hakkede arugula-blade. Hæld hvidvin i blandingen og drys med salt, sukker og peber. Omrør blandingen og luk den med en plastikpose, eller bedre, hvis tilgængelig, med folie. Lad løg-salatblandingen stå i 10 minutter. Ingredienserne skal gennemblødes i vinen.
- Derefter skal du koge risen og afkøle den. Hæld ris og hakkede æbler og radiser i en blanding af løg og salat, som har tid til at suge vin i.
- Krydder salaten med to spiseskefulde mayonnaise og bland forsigtigt. Læg den færdige skål i en salatskål.
- Kog vagtelæg (hårdkogt). Skræl dem, og skær dem derefter i to. Pynt den tilberedte salat med halverede æg.
Salaten kan serveres i portionerede skåle, i hvilket tilfælde du skal lægge alle de tilberedte ingredienser i lag, dekorere med hakkede vagtelæg ovenpå og læg et par dråber mayonnaise.
