Denne opskrift anbefales til elskere af usædvanlige smagskombinationer og eksotisk køkken. Den originale salat med kylling og ananas i sin næste variation viser sig at være moderat krydret og velsmagende. Denne skål vil glæde gæsterne.
Ingredienser:
- 300 g kogt kyllingekød;
- 250 g ananas i en krukke;
- 90 g ris (parboiled)
- 30 g dildgrøntsager;
- 1 spsk creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise (fedtfattig)
- 4 spiseskefulde ananas sirup fra en krukke
- 1 mandarin.
Forberedelse:
- Skyl parboiled ris i koldt vand, det anbefales at gøre dette flere gange. Når vandet stopper overskyet, skylles risen godt. Kog i let saltet vand, indtil det er kogt, men kog ikke. Afløb i et dørslag eller en sigte for at fjerne overskydende væske.
- I en lille skål kombineres creme fraiche og mayonnaise, hæld den specificerede mængde ananas sirup på dåse. Bland alle produkterne til en salatsauce.
- Skær det forkogte kyllingekød i små stykker. Tag en lav salatskål med en bred bund, i den lægger vi salaten i lag.
- Den hakkede kylling bliver det første lag og skal fordeles jævnt over bunden af skålen. Hæld kyllingelaget med ca. halvdelen af saucen.
- Kombiner finhakket green med kogt ris, rør massen grundigt. Læg det næste lag i en salatskål.
- Skær ananas i dåse i små skiver og bland den resterende halvdel af creme fraiche-mayonnaise sauce. Dette bliver det sidste lag i salaten.
- For at produkterne skal blive bedre mættede, skal du lade salaten være i køleskabet i 1, 5-2 timer. Hvis du ønsker det, kan du dekorere salaten med mandarineskiver eller grøntsager (agurker, tomater). Derefter er salaten helt klar til at spise.
