Pinocchio kage er en sød, delikat, luftig dessert med et fabelagtigt navn. Det tager kun en time at forberede denne kage, men samtidig leveres en magisk og sindssygt lækker dessert.
Ingredienser til kagens bund:
- Pulveriseret sukker - 90 g;
- Æg - 3 stykker;
- Bagepulver - 2 tsk;
- Creme - 2 spsk;
- Mel - 100 g;
- Ghee smør - 150 g.
Ingredienser til marengs:
- Æggehvider - 3 stykker;
- Vaniljesukker - 1 tsk;
- Pulveriseret sukker - 170 g;
- Mandler er en håndfuld.
Fyldstof ingredienser:
- Flødeskum - 300 g;
- Hindbær - 230 g.
Forberedelse:
- Det er nødvendigt at forvarme ovnen, den optimale temperatur er 200 grader. Derefter skal du begynde at forberede basen - slå æggeblommer med sukker indtil en skummende let konsistens. Sigt mel sammen med bagepulver, tilsæt til godt slået æggeblommer. Tilsæt derefter cremen og smøret, smeltet i en gryde. Bland alt godt.
- Derefter skal du forberede marengsblandingen. Bland hende hvide, pisket til toppe for hende, tilsæt vaniljesukker. Pisk den resulterende blanding igen for at danne stabile toppe.
- Nu skal du samle kagen for at sætte den i ovnen. Læg et ark fedtpapir i bunden af formen. Hæld dejen, der er forberedt til bunden, i formen, jævn overfladen. Derefter spredes marengs på bunden, drys den ovenpå med en hakket stor kniv i fine mandler.
- Bag Pinocchio-kagen i ovnen i ca. 5 minutter. Sænk derefter ovnens temperatur med 30 grader og fortsæt bagningen i yderligere en halv time.
- Den færdige kage skal køles. Pisk tung fløde og bland med kartoffelmos og hindbær, der føres gennem en si. Del den bagte kage i to ved at skære den i længderetningen med en kniv. Lav den første halvdel til bunden og læg fyldstoffet på den, luk toppen med den anden halvdel af kagen, et "låg".
- Du kan dekorere den kølede Pinocchio-kage med friske hindbær, jordbær eller din yndlingsfrugt. Server godt med is og halvsød hvidvin.
