En vegetabilsk gryderet er et godt alternativ til en åben pie-snack. Denne lyse og aromatiske skål kan serveres både til middag og på et festligt bord. Fyldet kan let varieres ved at tilføje grøntsager, krydderier og urter efter eget smag.
Er det nødvendigt
320 g premium mel - 220 g smør - 3 kyllingæg - salt; - 3 røde paprika - 2 små stilke purre - 2 courgetter eller courgetter - 125 g frosne grønne ærter - 1-2 kvist rosmarin - 1 stor fed hvidløg - 220 ml fløde 10% fedt - 120 g revet ost - 120 g creme fraiche - malet sort peber - folie - emaljeret skål - piskeris - skeen; - kniv - skærebræt; - rivejern - bagepapir; - bageformer - køleskab - ovn - persille; - dild
Instruktioner
Trin 1
Tag en emaljeskål, læg salt, mel og et æg der, ælt dejen. Pak det i plastfolie og afkøles i en halv time.
Trin 2
Forbered påfyldningen. Tag paprika, porrer og courgette. Vask grøntsager og skær dem i terninger. Optø ærterne, tilsæt dem til blandingen.
Trin 3
Lav en gryde til gryden. Skræl hvidløg, riv den fint. Hak halvdelen af rosmarin. Pisk de resterende æg med fløde og creme fraiche. Tilsæt revet ost og rosmarin. Sæt med salt og peber.
Trin 4
Rul dejen ud i et tyndt lag, opdel det i kvartaler, og foret forsigtigt det samme antal bageformer. Sæt grøntsagerne på dejen, hæld påfyldningen og bages i 40 minutter ved 240 grader. Pynt med persille og dild.
