Abrikos tærte er ikke kun lækker, men også en sund skål. Det kræver de enkleste ingredienser og omkring halvanden time at bage det. Den færdige duftende kage bliver en ægte dekoration af ethvert bord.
Er det nødvendigt
-
- 500 g abrikoser
- 200 g smør;
- 200 g sukker;
- 2 tsk vaniljesukker;
- 3 æg
- 10 g bagepulver eller 1 tsk. slaked sodavand;
- 600 g mel.
Instruktioner
Trin 1
Del de grundigt vasket abrikoser i to, frigør dem fra frøene og skær dem i kiler. Mos smør med vanilje og sukker, tilsæt æg og bland godt. Omrøring kan stoppes, når sukkerkornene ikke længere mærkes.
Trin 2
Tilsæt mel og bagepulver (du kan erstatte det med bagepulver), ælt dejen. Den skal være tyk nok og ikke holde fast i dine hænder. Kagens kvalitet afhænger af konsistensen af dejen - hvis dejen er tynd, vil den ikke bage godt. Det udvendige begynder måske allerede at brænde, men det indvendige er stadig fugtigt.
Trin 3
Forbered formen ved at smøre den med grøntsager eller smør. Placer to tredjedele af dejen i bunden af formen, og flad, kanterne skal hæve sig let på siderne af formen og danne en slags lav (2-3 cm) skål.
Trin 4
Læg abrikoserne på dejen, det tilrådes at lægge dem ud i lige symmetriske rækker - det er smukkere. Men du kan også simpelthen hælde skiverne ud og fordele dem jævnt over dejen, hvilket sparer tid.
Trin 5
Rul den resterende dej i et ca. 5-7 mm tykt lag og skær det i strimler 1, 5-2 cm brede. Læg dem på abrikoser i to krydsende rækker, du får et dejnet, hvorigennem du kan se frugtskiver.
Trin 6
Forvarm ovnen til 180 grader, og læg kagen i den i ca. 35-40 minutter. Se hvordan det brune. Sænk om nødvendigt opvarmningstemperaturen lidt.
Trin 7
Kagens doneness bestemmes på den traditionelle måde - gennembor den med et tandstikker. Hvis der ikke er spor af dej på den, er skålen klar. Som regel kræves en sådan kontrol kun for den første forberedelse. Når du har lavet kagen to eller tre gange, vælger du eksperimentelt det rigtige tidspunkt og den bedst egnede temperatur til bagning.
Trin 8
Efter at have taget kagen ud af ovnen, børstes toppen af kagen med smør for at give den en flot glans. Den færdige skål skal serveres let afkølet, men ikke kold. Du kan tilbyde mælk, kompot, gelé eller te til kagen. Ifølge denne opskrift kan du bage en tærte ikke kun med abrikoser, men også med æbler, ferskner og blommer.
