Pandekager ifølge denne opskrift er tynde, ømme og valmue mærkes tydeligt i sammensætningen. En god mulighed til morgenmad og en hurtig bid. Færdige pandekager kan serveres med forskellige saucer.
Er det nødvendigt
- - 500 ml frisk mælk
- - 160 g hvedemel
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 1 spsk. en skefuld valmue;
- - en knivspids salt og vaniljesukker.
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen: I en dyb skål kombineres 1 kop sigtet mel, 2 spsk sukker, vaniljesukker og en knivspids salt. Tilsæt valmuen.
Trin 2
Pisk 2 æg separat med en piskeris, hæld 500 ml frisk mælk i, pisk alt grundigt, indtil det er glat. Hæld mælk-ægblandingen gradvist i små portioner i melblandingen. Når dejen minder dig om creme fraiche i konsistens, blandes den grundigt indtil den er glat for at slippe af med klumper.
Trin 3
Hæld den resterende væske i en skål, rør og lad den stå i 15 minutter, så melet spreder sig godt. Hæld derefter 1 spsk vegetabilsk olie i en skål, bland.
Trin 4
Varm stegepanden, belæg med olie inden den første pandekage, så er dette ikke længere nødvendigt. Hæld en lille mængde dej ved at vippe gryden, så den spreder sig over hele gryden. Steg, indtil den er gyldenbrun på den ene side, vend den forsigtigt, steg den på den anden, indtil den er øm. Sæt de færdige pandekager oven på den anden på en tallerken. Brug hele dejen op på denne måde.
Trin 5
Færdiglavede valmuefrøpandekager kan serveres med chokoladetop, frugt og bær, creme fraiche, kondenseret mælk.
